Reteta Paine Cu Chia – CONMix Chia este solutia perfecta pentru a-ti imbogati experienta de panificatie, aducand la viata o paine delicioasa si sanatoasa. Cu o combinatie echilibrata de ingrediente de calitate, acest premix simplifica procesul de preparare, oferindu-ti o paine cu seminte cu arome autentice si textura perfecta. Materii prime brutarie. Bogat in fibre si omega 3. Premix brutarie. Premix paine.
| Ingrediente | kg | |
| Faina alba (550/650/integrală) | 5 | |
| CONMIX CHIA | 5 | |
| Drojdie | 0,250 | |
| Sare | 0,018 | |
| Apa | 5,7 | |
| Total | 15,743 | |
Instructiuni:
| 1.Mixare Initiala: | Intr-un bol de dimensiuni potrivite, combinati faina alba si CONMix Chia. Asigurati-va ca aceste ingrediente sunt amestecate uniform pentru a obtine o distributie optima a semintelor de chia in aluat. |
| 2.Adaugarea Restului de Ingrediente: | Dupa mixare, adaugati drojdia si sarea in amestecul de faina si premix. Continuati sa amestecati in timp ce adaugati apa, asigurandu-va ca toate ingredientele sunt bine integrate. |
| 3.Malaxare: | Utilizand un malaxor cu spirala, malaxati aluatul timp de 5 minute la viteza 1, apoi cresteti la viteza 2 pentru inca 7 minute. Timpul de malaxare poate varia in functie de specificul malaxorului, deci monitorizati consistenta aluatului pentru a obtine elasticitatea dorita. |
| 4.Temp. Aluat si Relaxare: | Mentineti temperatura aluatului la 28°C si lasati-l sa se relaxeze timp de 10 minute la temperatura camerei (ideal 26 – 28°C). |
| 5.Divizare si Premodelare: | Impartiti aluatul in portiuni de 460-470 g si modelati bucatile in forma rotunda. Lasati-le sa se odihneasca timp de 10 minute. |
| 6.Modelare Finala: | Modeleaza fiecare bucata in forma lunga potrivita pentru franzela. |
| 7.Dospire: | Acoperiti painea si lasati-o sa dospeasca timp de 50 de minute la 35°C, cu o umiditate relativa de 80%. |
| 8.Coacere: | Preincalziti cuptorul la 240°C. Coaceti painea pentru 22-25 de minute sau pana cand obtine o culoare aurie si o crusta crocanta. |
Reteta Paine Cu Chia – Descoperă cum să pregătești acasă pâine cu chia, o alegere sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru orice masă. Află rețeta detaliată pentru a coace o pâine cu textură pufoasă și crocantă, îmbunătățită de semințele de chia bogate în omega-3 și fibre, ideale pentru un stil de viață echilibrat.
Romanian 
English