Reteta de paine Klumb Bread! Materii prime brutarie, patiserie, cofetarie. Prepara direct acasa cu ingrediente simple si pasii usor de urmat.
Descopera o metoda simplificata si eficienta de a prepara paine de delicioasa si autentica cu CONMix Klumb – Bread. Acest premix de inalta calitate iti permite sa obtii rezultate consistente si satisfacatoare in fiecare lot de produse de panificatie. Materii prime brutarie.
| Ingrediente | Kg |
| Făină alba (550/650/integrală) | 7,5 |
| WS CONMix Klumb – Bread | 2,5 |
| Drojdie | 0,25 |
| Apa | 5,6 |
| Total | 15,85 |
Instructiuni:
| 1.Mixare Initiala: | Intr-un recipient adecvat, amesteca faina alba impreuna cu premixul WS CONMix Klumb – Bread pentru a asigura o distributie uniforma a ingredientelor. |
| 2.Adaugarea Restului de Ingrediente: | Dupa mixare, adauga drojdia si apa in amestecul de faina si premix. Continua sa amesteci pana cand toate ingredientele sunt bine integrate. |
| 3.Malaxare: | Utilizand un malaxor cu spirala, malaxeaza aluatul timp de 5 minute la viteza 1, apoi creste la viteza 2 pentru inca 7 minute. Asigura-te ca aluatul obtinut prezinta o textura elastica si omogena. |
| 4.Temp. Aluat si Relaxare: | Mentine temperatura aluatului la 28°C si lasa-l sa se relaxeze timp de 10 minute la temperatura camerei (ideal 26 – 28°C). |
| 5.Divizare si Premodelare: | Imparte aluatul in portii de 460-470 g si modeleaza bucatile in forma rotunda. Lasa-le sa se odihneasca timp de 10 minute. |
| 6.Modelare Finala: | Modeleaza fiecare bucata in forma lunga, potrivita pentru franzela sau tava. |
| 7.Dospire: | Acopera painea si las-o sa dospeasca timp de 50 de minute la 35°C, cu o umiditate relativa de 80%. |
| 8.Coacere: | Preincalzeste cuptorul la 240°C. Coace painea pentru 22-25 de minute sau pana cand obtine o culoare aurie si o crusta crocanta. |
Explora o modalitate simpla si eficienta a face paine autentica si delicioasa cu premixul CONMix Klumb – Bread. Obtine rezultate consistente si satisfacatoare in fiecare lot de paine, datorita acestui produs de inalta calitate. Materii prime brutarie.
Romanian 
English